NCAA Football 14 - игра, основанная на лицензии Национальной студенческой атлетической ассоциации, которая организует матчи по американскому футболу в высших учебных заведениях США и Канады. Игра, созданная командой EA Sports, получила ряд мелких и крупных изменений, обеспечивающих большую реалистичность.
Важнейшей новинкой серии является режим Ultimate Team, известный по другим спортивным играм Electronic Arts, который только в этом случае появился в серии NCAA Football. Его цель - собрать команду, состоящую из игроков, находящихся на специальных карточках, приобретаемых за внутреннюю валюту игры или за реальные деньги. Игроков можно обменивать, ставить на любую позицию или продавать, если они не соответствуют требованиям играющего.
Игра позволяет играть в нескольких режимах. Помимо уже упомянутого Ultimate Team, в распоряжении игрока имеются возможности управления командой, карьера, исторические матчи и многое другое. Одной из новинок является режим "Династия", в котором с помощью новых тренерских решений мы задаем программу тренировок для своих подопечных и их стиль игры. Карьера построена таким образом, чтобы лучше отражать атмосферу школьных соревнований.
В игре применена совершенно новая технология Infinity Engine 2, которая позволила еще более точно отобразить физику и столкновения. Это позволило разработчикам продвинуть продукт в сторону симуляции, предложив даже такие элементы, как различные ушибы и травмы (в зависимости от силы удара).